甘孜日?qǐng)?bào) 2021年08月09日
◎王永清
“白粉墻頭紅杏花，竹槍籬下種絲瓜”。每年春天，母親都會(huì)在院子的墻根處點(diǎn)上幾顆絲瓜種子。絲瓜皮實(shí)，只要土壤適宜，沒幾天就發(fā)芽了。
等絲瓜伸蔓了，爬秧了，母親就給它搭個(gè)棚架。雨季一到，絲瓜藤開始瘋長(zhǎng)，青綠的藤上生出脆嫩的須兒，宛如纖纖素手，一旦什么物件被它們纏上、卷住，就不會(huì)撒手。藤兒有了支撐，斗折蛇行，左扭右轉(zhuǎn)，纏纏繞繞地往上爬……沒過幾天，還是露天的架頂就被一片綠色覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
不久，葉間有鵝黃的花兒次第開放，花兒在陽(yáng)光照耀下，像從綠瀑上濺出的金浪花，明妍醒目。又仿佛淺淺的笑，泛著清新的香，讓人心曠神怡。很快，花的蒂部就長(zhǎng)出一根細(xì)小的絲瓜，很乖巧的樣子，低眉順眼，嗅一嗅，有股自然的清香。一陣風(fēng)拂過，瓜兒蕩漾著，宛如少女扭著細(xì)軟的腰，多了一絲青春的風(fēng)韻。
絲瓜葉大而濃密，味苦，不生蟲害，很適宜在此消暑納涼。吃罷晚飯，我們坐在架下做些家務(wù)事或者乘涼講古。如果是晴好的晚上，月光透過棚架上的縫隙，星星點(diǎn)點(diǎn)地撒在身上，給人以夢(mèng)幻般的感覺。即便是陰雨天氣，瓜棚聽雨的感覺也別有韻味，拿一冊(cè)書卷，臥于竹椅之上，聽雨聲滴瀝，聞墨卷書香，該是何等閑適幽古之事。清代王士禎為《聊齋志異》題詩(shī)中有一句：“姑妄言之姑聽之，豆棚瓜架雨如絲?！睋?jù)說蒲松齡的很多好故事就是在類似場(chǎng)合搜集到的。
絲瓜為夏令佳蔬，可湯可菜，葷素兩宜。如絲瓜蛋花湯，明黃嫩綠相映，悅目開胃。配木耳清炒，黑木耳香脆，絲瓜咸鮮適口，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。此外，因絲瓜味道純正，和海鮮搭配更是鮮美。如蒜茸絲瓜鮮蝦盅、絲瓜炒海虹等，皆清香爽口。絲瓜做點(diǎn)心一樣好吃，絲瓜長(zhǎng)到有絡(luò)的時(shí)候，未完全老，摘下來切半寸厚的片，裹了米粉蒸，再曬干，茶油煎了，很酥，有米粉香，絲瓜的干香，也是做茶點(diǎn)用的，別有一番情趣。
絲瓜的生命力很強(qiáng)，到了深秋，葉子都落光了，裸露的瓜秧纏繞在架子上，干癟的絲瓜零落地掛在藤上，像一幅畫，秋意滿紙，頗有古意。老絲瓜去皮、去籽，可用來清碗洗碟，綠色環(huán)保。也可用來洗面擦身，效果極佳。宋代詩(shī)人趙梅隱有《詠絲瓜》詩(shī)為證：“黃花褪束綠身長(zhǎng)，白結(jié)絲包困曉霜。虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香?！?/span>
時(shí)光流轉(zhuǎn)，一轉(zhuǎn)身已是幾十年，再也回不去舊時(shí)光，唯有一盤絲瓜能喚起我久違的回憶，在我心中留下一片美好。
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